Colore: giallo ocra, torbidità dovuta
all’imbottigliamento durante la prima
fermentazione che termina in bottiglia,
ottima consistenza.

Olfatto: sentori tipici dello zibibbo: Lytchees,
fiori bianchi e tanta frutta fresca, dolce e armonico, pulito.

Gusto: equilibrato, avvolgente e morbido,
mieloso nel finale con una leggera frizzantezza
dissetante e con buona persistenza.

Varietà: Zibibbo in purezza.

Zona di produzione: Brivadi (VV).

Periodo Vendemmia: prima decade
di settembre.

Resa uva q.li/ha: 50

Grado alcoolico: 11,50 % vol.

Vinificazione: macerazione sulle bucce
per circa 24 ore pressatura soffice
e fermentazione spontanea a temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi.

Affinamento: direttamente in bottiglia in quanto termina qui la prima fermentazione, periodica agitazione delle bottiglie per messa
in sospensione dei residui di fermentazione.