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ZIBIBBO EVOLUZIONE

Calabria IGT Zibibbo 2022
Produzione: 1500bt

Colore: giallo ocra limpido, ottima consistenza.

Olfatto: sentori simili al metodo classico
ma meno persistenti: Lytchees fiori bianchi su tutto,
dolce e armonico, pulito.

Gusto: equilibrato, avvolgente e morbido,
mieloso nel finale, buona persistenza.

Varietà: Zibibbo in purezza.

Zona di produzione: Brivadi (VV).

Periodo Vendemmia: prima decade
di settembre.

Resa uva q.li/ha: 50

Grado alcoolico: 12,50 % vol.

Vinificazione: macerazione delle bucce
per circa 24 ore pressatura soffice
e fermentazione spontanea a temperatura controllata mai inferiore ai 18 gradi.

Affinamento: acciaio 3 mesi durante
i quali si effettuano quotidiani battonage, imbottigliamento successivo e 60 giorni
di affinamento in bottiglia.

Passione vera

La nostra passione per il vino è un po’ come un culto, perché per noi il vino è un’esplorazione dei territori della nostra Calabria, un grande impegno verso un piccolo mondo dedicato a chi ha voglia di degustare appieno la gioia della vita.

Origine & Identità

MARIO ALBERTO ROMANO
Via Solis, snc
89866 Ricadi (VV)
Tel. (+39) 339 196 5700
romano.marioalberto@pec.it

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