Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo intenso, leggermente opaco e ottima consistenza
• Olfatto: Tangibili sentori agrumati e uva passa, persistente il sentore finale di frutta sottospirito, lunghissimo e pulito
• Gusto: Medio corpo ma avvolgente, mantiene una buona acidità, si ripropongono sentori agrumati e uva passa. Leggera ossidazione, leggermente tannico sul finale

Processo Produttivo

• Vinificazione: Macerazione sulle bucce intere per almeno 100 giorni, temperatura controllata non inferiore a 22 gradi dove svolge la fermentazione spontanea e la fermentazione malolattica, successiva pressatura soffice
• Affinamento: Acciaio da 4 a 6 mesi durante i quali si effettuano quotidiani battonage. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia prima della messa in vendita