La Tradizione
La Tradizione
- Varietà: Zibibbo 100%
- Annata: [DA SPECIFICARE]
- Zona: Ricadi (VV)
- Gradi alcoolici: [DA SPECIFICARE]
- Produzione: 350 bottiglie
- Vendemmia: Ultima decade di settembre
- Resa: 60 q.li/ha
Profilo Sensoriale
- Colore: Giallo oro
- Olfatto: Complesso, con sentori di albicocche e fichi secchi, miele
- Gusto: Morbido al palato, i sentori percepiti al naso si accompagnano a sapidità e giusta acidità
Processo Produttivo
- Vinificazione: Raccolta manuale ed appassimento in cassetta all’ombra per circa 2 mesi. Diraspatura e fermentazione macerativa
- Affinamento: 12 mesi in legno di acacia
